miércoles, 27 de mayo de 2009

CONSERVACION DE CEREALES


Los granos son sin dudas uno de los principales recursos para el hombre, ya que son esencialmente estructuras de supervivencia, siendo capaces de soportar condiciones extremas gracias a que los mismos pueden permanecer en estado de vida latente.


Es muy importante saber que la conservación de los cereales depende en gran parte de factores importantes como:

Almacenamiento

Limpieza

Manipulación

DESHIDRATACION

Un método para tratar granos de cereales para disminuir su contenido de mohos caracterizado porque se exponen los granos al calor a una temperatura tal y durante un período de tiempo tal que el contenido de mohos de los granos disminuye pero se mantiene la aptitud para la germinación.


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